Gastronomia

Por Terras de Payva, os caminhos dos sabores levam-nos numa viagem onde o difícil é resistir: uma gastronomia marcada pelos frutos da terra e do rio, preservada por um saber fazer que não se aprende em livros de culinária.

O que pedir? Além dos pratos principais de anho assado com arroz do forno, bifes de cebolada à Sta. Eufêmea, a tradicional vitela assada, o cozido à lavrador, as iscas de bacalhau, a lampreia e o sável na época devida, é obrigatório experimentar também os fumeiros e enchidos.

Nos doces, num dourado de aguçar o apetite, as famosas rabanadas à moda de Paiva, a sopa-seca, os melindres e o pão-de-ló, constituem tentações a que não se resiste. A acompanhar, o excelente Vinho Verde de Paiva.

 

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